Kastoreioportal.gr

North Taygetos portal

Λούπινα-Σύγλινο

Λούπινα

Επειδή είναι πολύ πικρά πριν τα χρησιμοποιήσουν για τροφή χοίρων ή φτωχών ανθρώπων, τα ξεπίκριζαν. Με αλαφρό κοπάνισμα, ξεχώριζαν τον καρπό από το φυτό που τον έθρεψε. Έβραζαν τα λούπινα σε λεβέτια (μεγάλα καζάνια) για 24 ώρες. τα έραβαν μέσα σε σακούλια αιγοτρίχινα και τα άφηναν για τρεις μέρες σε ορμητικά ρυάκια για να ξεπικρίσουν. Τα πασάλειφαν με αλάτι και μετά τα άπλωναν σε αλώνια για να ξεραθούν.  

Περισσότερα: Λούπινα-Σύγλινο

Σε ένα παλιό Σπαρτιάτικο τετράδιο γλυκισμάτων

Από τις σελίδες του παλιού σπαρτιάτικου τετράδιου γλυκισμάτων αντιγράψαμε και δημοσιεύουμε τις συνταγές της ανώνυμης παλιάς Σπαρτιάτισσας όπως ακριβώς είναι καταχωρισμένες: Με την ορθογραφία της, με τα μέτρα και σταθμά που υπολόγιζε τα υλικά της, με τις λεπτομέρειες της κατασκευής-εκτέλεσης. Καλή όρεξη.

Περισσότερα: Σε ένα παλιό Σπαρτιάτικο τετράδιο γλυκισμάτων

ΛΕΞΙΛΟΓΙΚΑ

Please note! This site uses cookies and similar technologies


Please note! This site uses cookies and similar technologies

Since 26th May 2012, All websites across the EU are now required to ask your permission to place cookies on your machine (E-Privacy Directive 2009/136/EC). The EU Cookie Directive is designed to increase consumer protection. It recognizes the importance and usefulness of cookies for the functioning of a web site but requires websites to obtain informed consent from visitors before they store information on a computer or any web connected device. This is storage is mostly done by cookies, which can then be used for tracking visitors to a site. We only use it within the EU law. You can choose whether or not to allow the site to use cookies in this way, but you should be aware that if you do not allow cookies you may experience a loss of site functionality in many cases, and some services will not work at all unless cookies are allowed

At the top of this, a message is displayed to warn you that our website uses cookies

If you not change browser settings, you agree to it

Read more: DIRECTIVE 2009/136/EC OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL

We use cookies

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.